Menikmati Kelezatan Tahu Tek Pak Jayen Surabaya, Legenda Kuliner Malam dengan Bumbu Petis Juara

Surabaya tidak hanya dikenal sebagai Kota Pahlawan, tetapi juga sebagai surga bagi para pecinta kuliner tradisional. Di antara deretan makanan khas seperti Rujak Cingur dan Rawon, ada satu hidangan sederhana namun memikat hati banyak orang, salah satunya adalah ‘Tahu Tek’. Jika Anda bertanya kepada warga lokal tentang di mana tempat terbaik untuk menikmati hidangan ini, mayoritas akan menunjuk satu nama, yaitu Tahu Tek Pak Jayen.

Tahu Telor Pak Jayen (Gambar: Instagram.com/tahutelorpakjayen_loop)

Terletak di kawasan Dharmahusada, Tahu Tek Pak Jayen telah menjadi destinasi wajib bagi wisatawan maupun penduduk setempat. Artikel ini akan mengupas tuntas mengapa warung sederhana ini selalu penuh sesak setiap malamnya.

Apa Itu Tahu Tek? Mengenal Komposisi Klasik yang Menggugah Selera

Sebelum membahas lebih jauh tentang Pak Jayen, penting untuk memahami apa itu Tahu Tek. Nama "Tek" sendiri konon berasal dari bunyi gunting yang digunakan penjual saat memotong bahan-bahan di atas piring baja - "tek, tek, tek."

Bahan Utama dalam Satu Porsi

Seporsi Tahu Tek Pak Jayen terdiri dari perpaduan bahan-bahan segar yang teksturnya saling melengkapi:

Tahu Goreng: Digoreng setengah matang sehingga bagian dalamnya tetap lembut.
Lontong: Padat namun kenyal, menjadi sumber karbohidrat utama.
Kentang: Rebusan kentang yang memberikan tekstur "creamy".
Tauge: Menambahkan sensasi renyah (crunchy) di setiap gigitan.
Telur Dadar: Seringkali tahu digoreng bersama telur (disebut Tahu Telor) untuk rasa yang lebih gurih.

Semua bahan ini kemudian disiram dengan saus rahasia berbahan dasar petis udang, kacang tanah sangrai, dan bawang putih.

Daya Tarik Utama Tahu Tek Pak Jayen

Mengapa Tahu Tek Pak Jayen begitu istimewa dibanding puluhan penjual lainnya di Surabaya? Jawabannya terletak pada konsistensi rasa.

Rahasia Bumbu Petis yang Otentik

Petis adalah "jiwa" dari Tahu Tek. Di Pak Jayen, petis yang digunakan memiliki kualitas premium dengan aroma udang yang kuat namun tidak amis. Perpaduan antara petis hitam pekat, kacang tanah yang ditumbuk kasar, dan aroma bawang putih goreng menciptakan harmoni rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang pas di lidah.

Tekstur yang Sempurna

Berbeda dengan tempat lain yang mungkin menyajikan bumbu encer, bumbu di Pak Jayen cenderung kental dan melimpah. Setiap potongan tahu dan lontong akan terbalut sempurna oleh saus kacang-petis tersebut. Ditambah lagi dengan taburan kerupuk udang kecil yang melimpah di atasnya, memberikan pengalaman makan yang memuaskan.

Lokasi dan Rute Menuju Tahu Tek Pak Jayen

Lokasi Tahu Tek Pak Jayen (Gambar: beritadaerah.co.id)

Menemukan warung ini tidaklah sulit karena lokasinya yang strategis di salah satu pusat keramaian Surabaya Timur.

Alamat Lengkap

Jl. Dharmahusada No. 112, Mojo, Kec. Gubeng, Kota Surabaya, Jawa Timur.

Rute Menuju Lokasi

Dari Stasiun Gubeng: Hanya berjarak sekitar 10-15 menit berkendara. Anda bisa mengambil jalur menuju arah Jalan Dharmawangsa, lalu berbelok menuju Jalan Dharmahusada.
Dari Tunjungan Plaza: Anda bisa melewati Jalan Gubernur Suryo menuju arah RSUD Dr. Soetomo, kemudian lurus menuju kawasan Dharmahusada.
Transportasi Umum: Anda bisa menggunakan ojek online dengan kata kunci "Tahu Tek Pak Jayen" atau menggunakan angkutan kota (lyn) yang melewati jalur Dharmahusada.

Catatan: Warung ini biasanya mulai buka pada sore hari sekitar pukul 17.00 WIB hingga tengah malam. Sebaiknya datang lebih awal untuk menghindari antrean panjang.

Harga Kuliner di Tahu Tek Pak Jayen

Salah satu alasan mengapa tempat ini selalu ramai adalah harganya yang sangat terjangkau bagi semua kalangan, mulai dari mahasiswa hingga pekerja kantoran.

Harga satu porsi Tahu Tek di Tahu Tek Pak Jayen Surabaya sekitar Rp18.000 hingga Rp19.000 untuk porsi standar, meskipun ada juga opsi jumbo dengan harga lebih tinggi seperti Rp32.000 untuk Tahu Telor Jumbo (telur dua) seperti yang tertera di GoFood.

Mengapa Anda Harus Menikmati Tahu Tek Pak Jayen?

Jika Anda masih ragu untuk mampir, berikut adalah beberapa alasan kuat mengapa kuliner ini wajib masuk dalam daftar perjalanan Anda:

1. Pengalaman Kuliner Malam yang Ikonik

Menikmati Tahu Tek di pinggir jalan dengan suasana Surabaya yang hangat di malam hari memberikan pengalaman otentik. Hiruk pikuk suara gunting "tek-tek" dan aroma bawang putih menjadi musik latar yang menyenangkan.

2. Porsi yang Mengenyangkan

Satu porsi Tahu Telor di sini sangat royal. Dengan banyaknya lontong, kentang, dan siraman bumbu yang tebal, Anda dipastikan akan pulang dalam keadaan kenyang dan puas.

3. Diakui oleh Food Blogger dan Selebriti

Banyak tokoh ternama dan konten kreator kuliner yang telah memberikan ulasan positif. Popularitasnya bukan sekadar hasil pemasaran, melainkan kualitas rasa yang memang terbukti selama bertahun-tahun.

4. Pelayanan yang Cepat

Meski antrean seringkali mengular, sistem kerja di Pak Jayen sangat efisien. Ada tim khusus yang bertugas memotong bahan, mengulek bumbu, dan melayani minuman, sehingga Anda tidak perlu menunggu terlalu lama.

Tips Saat Berkunjung ke Tahu Tek Pak Jayen

Agar kunjungan Anda maksimal, perhatikan tips berikut:

Tingkat Kepedasan: Anda bisa memesan jumlah cabai sesuai selera. Jika suka pedas, mintalah minimal 3-5 cabai agar rasa petisnya semakin "menendang".
Kenyamanan Parkir: Area parkir di pinggir jalan cukup terbatas. Jika membawa mobil, disarankan datang sebelum jam makan malam puncak (sebelum pukul 19.00).
Bawa Uang Tunai: Meskipun beberapa metode pembayaran digital mungkin tersedia, menyiapkan uang tunai akan mempercepat proses pembayaran di tengah keramaian.

Penutup

Tahu Tek Pak Jayen Surabaya adalah representasi sempurna dari kuliner Jawa Timur: sederhana, kaya rasa, dan merakyat. Paduan tahu goreng, lontong, kentang, dan tauge yang disiram bumbu petis legendaris adalah kombinasi yang sulit ditolak. Lokasinya yang mudah dijangkau dan harga yang bersahabat menjadikannya pilihan utama bagi siapa saja yang ingin mencicipi rasa asli Surabaya.

Jadi, pastikan saat Anda menginjakkan kaki di Kota Pahlawan, sempatkanlah mampir ke Dharmahusada untuk merasakan sendiri sensasi Tahu Tek paling fenomenal di kota ini.