Menelusuri Kelezatan Lontong Balap Garuda, Ikon Kuliner Legendaris Surabaya yang Tak Tergantikan

Surabaya tidak hanya dikenal sebagai Kota Pahlawan, tetapi juga surga bagi para pecinta kuliner tradisional. Di antara deretan hidangan khas seperti Rujak Cingur atau Rawon, ada satu nama yang selalu berhasil mencuri perhatian wisatawan maupun warga lokal, yaitu Lontong Balap Garuda.

Lontong Balap Garuda Pak Gendut (Gambar: Youtube | jalan & jalan)

Bagi siapa pun yang berkunjung ke Surabaya, mencicipi Lontong Balap Garuda bukan sekadar mengisi perut, melainkan sebuah ritual budaya untuk merasakan warisan cita rasa yang telah bertahan selama puluhan tahun.

Apa Itu Lontong Balap Garuda?

Lontong Balap adalah hidangan yang terdiri dari irisan lontong, tauge rebus yang melimpah, tahu goreng, dan lentho (gorengan khas dari kacang tolo), yang kemudian disiram dengan kuah bening gurih berbumbu petis udang.

Baca juga: Rawon Setan Surabaya, Legenda Kuliner Malam Paling Otentik di Jawa Timur.

Nama "Garuda" sendiri merujuk pada lokasi awalnya yang berada di depan Bioskop Garuda (sekarang sudah tidak ada). Sejak berdiri puluhan tahun lalu, warung ini konsisten menjaga kualitas rasa, menjadikannya standar emas bagi hidangan Lontong Balap di Indonesia.

Daya Tarik dan Keunikan Lontong Balap Garuda

Mengapa Lontong Balap Garuda begitu spesial dibandingkan penjual lainnya? Berikut adalah beberapa keunikan yang menjadi daya tarik utamanya:

1. Gunungan Tauge yang Segar dan Renyah

Berbeda dengan sayuran pada umumnya yang dimasak hingga lembek, tauge pada Lontong Balap Garuda dimasak dengan teknik khusus sehingga tetap crunchy atau renyah saat digigit. Tauge ini memberikan sensasi tekstur yang kontras dengan lembutnya lontong.

2. Lentho Kacang Tolo yang Khas

Lentho adalah "bintang tamu" yang wajib ada. Terbuat dari adonan singkong parut dan kacang tolo yang digoreng garing, lentho di sini memiliki rasa gurih yang mendalam dan tekstur yang padat namun renyah di luar.

3. Kuah Petis Udang yang Autentik

Kunci kelezatan Lontong Balap Garuda terletak pada kuahnya. Kuah ini merupakan perpaduan kaldu udang dan bawang putih yang diperkaya dengan petis udang berkualitas premium. Rasanya gurih, sedikit manis, dan memiliki aroma laut yang menggugah selera namun tidak amis.

4. Sate Kerang sebagai Pendamping Wajib

Makan Lontong Balap tidak akan lengkap tanpa sate kerang. Sate kerang di sini dimasak dengan bumbu kecap pedas manis yang meresap sempurna, memberikan tambahan protein dan dimensi rasa yang melengkapi hidangan utama.

Lokasi dan Rute Menuju Lontong Balap Garuda

Bagi Anda yang ingin berkunjung, sangat mudah untuk menemukan lokasi kuliner legendaris ini karena letaknya yang cukup strategis di pusat kota.

• Alamat Lengkap: Jl. Kranggan No. 60, Sawahan, Kec. Sawahan, Surabaya, Jawa Timur.

Rute Menuju Lokasi

1. Dari Stasiun Pasar Turi: Jaraknya sangat dekat, hanya sekitar 5-10 menit berkendara. Anda bisa mengambil rute menuju arah Jl. Semarang kemudian belok ke arah Jl. Kranggan.
2. Dari Bandara Juanda: Anda bisa menggunakan taksi daring atau bus Damri menuju Terminal Purabaya, kemudian dilanjutkan dengan transportasi lokal menuju arah pusat kota (Kranggan).
3. Kendaraan Pribadi: Anda cukup menggunakan aplikasi navigasi dengan kata kunci "Lontong Balap Garuda Kranggan". Lokasinya berada di pinggir jalan raya utama.

Harga Kuliner di Lontong Balap Garuda Surabaya

Meskipun menyandang status legendaris, harga yang ditawarkan tetap sangat terjangkau bagi semua kalangan. Berikut adalah estimasi harga (dapat berubah sewaktu-waktu):

• Lontong Balap (Porsi Biasa): Sekitar Rp14.000.
• Sate Kerang (10 Tusuk): Sekitar Rp12.000.

Dengan budget sekitar Rp 40.000, Anda sudah bisa menikmati paket lengkap Lontong Balap, sate kerang, dan minuman segar.

Mengapa Anda Harus Menikmati Lontong Balap Garuda?

Ada banyak alasan mengapa tempat ini harus masuk dalam bucket list kuliner Anda:

1. Nilai Historis: Anda sedang menyantap sejarah kuliner Surabaya. Warung ini telah dikelola secara turun-temurun, menjaga resep asli agar tidak berubah.
2. Keseimbangan Nutrisi: Dalam satu piring, Anda mendapatkan karbohidrat (lontong), protein nabati (tahu dan lentho), protein hewani (kerang), dan serat melimpah dari tauge.
3. Rasa yang Tidak Ditemukan di Daerah Lain: Meski Lontong Balap bisa ditemukan di luar Surabaya, rahasia petis dan pengolahan lentho di Garuda memiliki karakteristik yang sulit ditiru.
4. Suasana Lokal yang Kental: Makan di sini memberikan pengalaman autentik keramaian kota Surabaya yang hangat dan ramah.

Tips Menikmati Lontong Balap Garuda

Agar pengalaman makan Anda maksimal, ikuti tips berikut:

• Tambahkan Sambal Petis: Jangan ragu untuk mencampurkan sambal petis tambahan yang disediakan di meja jika Anda menyukai rasa yang lebih tajam.
• Padukan dengan Es Kelapa Muda: Jika tersedia, es kelapa muda adalah pendamping terbaik untuk menetralkan rasa petis yang kuat di lidah.
• Hindari Jam Makan Siang yang Terlalu Padat: Jika tidak ingin mengantre lama, datanglah sebelum jam 12 siang atau setelah jam 2 siang.

Penutup

Lontong Balap Garuda Surabaya adalah representasi sempurna dari kekayaan rasa nusantara. Perpaduan antara tauge yang segar, tahu, lentho, dan kuah petis menciptakan harmoni rasa yang akan membuat siapa pun rindu untuk kembali ke Surabaya. Harganya yang murah dan lokasinya yang mudah dijangkau menjadikannya destinasi wajib bagi setiap pelancong.

Tertarik untuk mencicipi langsung kelezatannya? Segera agendakan perjalanan kuliner Anda ke Surabaya!

Bagikan Artikel ini